榴莲班戟的做法 嫩滑甜而不腻的榴莲班戟

榴莲班戟的做法

榴莲班戟，是经过香港人改良之后的一道“中国化”甜品，它既薄又具有Q劲儿的表皮，搭配上鲜奶油和水果的馅，怎么都不会难吃。下面来看看榴莲班戟的做法。

广式甜品以其制作方便，清甜甘洌，又普遍具有一定的养生效果而流行于全国的大街小巷，在甜品店里，榴莲班戟是一定都有（C-S）的，榴莲班戟可以说是广式甜品的代表作之一，其实我们自己在家里也可以做得非常好的，大家一起学习下榴莲班戟的做法吧。

用料

牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺，动物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴莲肉150克。

做法步骤

1、 鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀，鸡蛋不要打发，倒入牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉开始弄的时候发现没有抹茶粉，那就忽略 用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀成为稀面糊 将黄油隔水加热融化成液态以后倒入面糊里，搅拌均匀。

2、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。

3、 奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。

4、小火加热倒入两大勺的面糊，煎到面糊凝固，煎的时候要用小火，不需要翻面。

5、将班戟皮表皮朝下铺好，在班戟皮上放入适量奶油，放上一块榴莲肉，再放上鲜奶油。

6、把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面。

7、再翻过来，榴莲班戟就做好了。

贴士

1、面粉一定要过筛，没有颗粒才能煎出漂亮的饼皮。

2、喜欢厚皮可以倒多点面糊，喜欢薄皮的话就倒少点面糊。

3、煎到饼皮表面凝固即可，煎得太过的饼皮口感不好。

4、做好的班戟放冰箱，再拿出来吃口味更佳。高血压不宜多吃。

榴莲性热，可以活血化瘀，缓解经痛，还特别适合痛经困扰的女性吃哦，各位有女朋友的男士可以试试哦。