教你做风味独特的下酒浙菜——酒香螺

教你做风味独特的下酒浙菜——酒香螺

本文带来浙菜的下酒菜——酒香螺，相信很多人都会喜欢吃的。

想知道酒香螺怎样做才好吃吗？一起看看下面的做法，你也可以做出美味的酒香螺来。

酒香螺所需材料

原料：田螺

辅料：荷叶，姜，花椒

配料：香油，黄酒，冰糖，盐

酒香螺的做法

1、把田螺提前三天买回来，放入清水里浸泡三天，去掉泥味，再洗干净，然后把壳敲碎，把肉取出，加盐揉去粘液，洗干净黑膜备用。

2、把姜切丝，放入锅里，加入适量清水、盐和冰糖煮开，关火冷却后，倒入密封的容器里，再放入田螺、黄酒和花椒，盖上荷叶，再密封好放置四十八小时。

3、把螺肉取出，用凉开水冲洗两遍，沥干，装盘，淋上麻油即可。

酒香螺小贴士

1、田螺要浸泡几天，才可以去掉泥味，这样做出来的酒香螺才会鲜美。