四川名菜——干煸牛肉丝的做法 干煸牛肉丝的制作步骤四川风味
导读:四川名菜——干煸牛肉丝的做法,干煸牛肉丝是川菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主,口味属于家常味。 干煸牛肉丝这道菜香、麻、辣、咸、鲜、甜六味俱全,用来下饭
四川名菜——干煸牛肉丝的做法
干煸牛肉丝是川菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主,口味属于家常味。
干煸牛肉丝这道菜香、麻、辣、咸、鲜、甜六味俱全,用来下饭很适宜呢。
材料:牛肉250克,芹菜150克,红辣椒2个,姜1小块,熟芝麻适量,生抽2大匙,盐1勺,蚝油、花生油适量。
制作步骤:
1、牛肉洗净,切成约5公分长的长条。
2、芹菜洗净切成大段,姜切丝,干辣椒切丝。
3、锅里放油把辣椒爆一下,加入牛肉条,煸炒出水。
4、等水干后,放入姜丝和盐,生抽和蚝油,加入芹菜翻炒。
5、出锅前撒入熟芝麻即可。
烹饪技巧:切牛肉时逆着肉的纹路切,牛肉丝一定要煸炒至酥,不然很难咬得动哦。