锅仔系列 粤菜美食锅仔烧汁蘑菇的做法

粤菜美食锅仔烧汁蘑菇的做法

锅仔烧汁蘑菇是一道粤菜，但是味道却偏向西式哦，不信，你跟着做就知道了。

食材：金针菇50克，珍珠菇50克，猪肚菇100克，鲜香菇100克，牛肉150克，洋葱半个，蒜、盐、蚝油、生粉、料酒、老抽、香油、鸡粉、糖、胡椒粉各适量。

制作方法：

1、猪肚菇洗净撕成块，珍珠菇、金针菇切去根部洗净，鲜香菇洗净。

2、洋葱剥皮，切丝，蒜去皮切片备用。

3、牛肉洗净切片，放胡椒粉、料酒、盐抓均匀，然后放生粉腌制待用。

4、锅里放油烧热，放入牛肉大火至变色盛出。

5、加点油到锅里，放入蒜片和胡椒粉炒香，再倒入一半的洋葱一起炒出香味。

6、倒入鲜香菇炒至变软。

7、加入2勺蚝油和一勺清水炒均匀，调入料酒、糖、香油、鸡粉、盐、胡椒粉炒均匀。

8、把牛肉倒进去，加入少许老抽翻炒。

9、砂锅里放少许油，把洋葱放进去爆香。

10、把炒好的菇转到煲里，中小火加盖煮3分钟即可关火。

看了我们的步骤，你学会了吗?是不是很有粤菜的风味呢。