福州糟鱼做法教程 福州糟鱼的制作步骤分享

福州糟鱼做法教程

福州糟鱼是一道福州美食，非常好吃，想知道做法吗？那就跟着小编一起来吧！

福州糟鱼做法不难，这道菜还有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能哦！

食材：草鱼1500g，红糟、盐、姜、白酒、糖适量。

做法步骤

1、草鱼洗净切成大块，沥干水分待用，姜切片。

2、烧热锅，加油，放入鱼块煎至两面金黄，盛出待用。

3、洗净锅，重新放油爆香姜片。

4、然后加入红糟转小火炒香。

5、烹入少许的白酒，加适量清水，放点盐和糖烧开。

6、直接倒入盛鱼的盆中，淹没浸泡过夜再食用。

小贴士

1、尽量选用酿制时间比较长的红糟做原料，这样的糟腌制好的鱼才够香够入味。

2、做好的红糟鱼最好能浸泡一夜再食用，那样鱼块才能很好的吸足红糟的味道。