莲子炖排骨 考生补气养心安神靓汤

莲子炖排骨

莲子有养心安神、降血压、降血脂的作用，性味甘平去湿气，很适合夏天食用，煲上一款莲子炖排骨既不油腻又好喝。

排骨和很多食材都可以煲汤，加上莲子补气安神又止泻，很适合高考的学生喝，看看怎么煲。

食材：排骨400g，莲子100g，盐、葱花适量，八角1个。

步骤

1、排骨洗净与一个八角同入冷水锅，水煮开。

2、捞出排骨，洗净浮沫，沥干水。

3、洗净的排骨放入高压锅。

4、莲子提前泡发30分钟。

5、洗净后放入高压锅内。

6、加适量清水。

7、加盖炖煮，大火上汽后转小火，炖25分钟。

8、加少许食盐调味。

9、撒适量葱花即可。

小贴士

1、排骨提前飞水，莲子提前30分钟泡于清水中。

2、炖好后放盐，汤味更鲜美。