正宗家常水煮牛肉的做法 家常水煮牛肉的传统制作

正宗家常水煮牛肉的做法

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(图片ID：al0036，水煮牛肉）

材料：

牛里脊150克、黄瓜半根、干辣椒5克、干花椒1克、花椒粉1克、蒜5瓣、姜3片、豆瓣酱15克、酱油10克、油25克、淀粉鸡精。

做法：

1、首先将牛里脊逆着纹理切成薄片。

2、然后放入淀粉、花生油、盐抓匀，腌制60分钟左右，然后倒掉血水；

3、干辣椒切丁，姜蒜切片，黄瓜切成节；在一个碗里，铺入生黄瓜备用。

4、锅内加油7成热后，加入辣椒节炒香，然后再加入花椒、蒜片姜片、郫县豆瓣炒出红油；

5、接着加入开水、生抽，大火煮开。

6、用筷子夹起牛肉片，轻轻放入汤里，中火煮开。

4、起锅前调入鸡精、香最后撒上香菜喝花椒粉就完成啦。

以上就是正宗家常水煮牛肉的做法。