中华美食：去骨鸭掌做法 去骨鸭掌的中华美食秘诀

中华美食：去骨鸭掌做法

去骨鸭掌相信大家都喜欢吃，无论是用来炒还是焖或炖，味道都非常美味，日常是绝对不可以错过的。

市场一般都很少去骨鸭掌买，想吃就要自己动手做，下面就和大家分享去骨鸭掌的做法。

去骨鸭掌所需材料

原料：鸭掌，香菇

配料：花生油，香油，江米酒，柱候酱，老抽，味精，姜，蒜，葱，淀粉

去骨鸭掌的做法

1、把鸭掌洗干净，放入锅里，加入适量清水煮至能剔骨为止，取出放入冷水中浸泡至冷却，然后把骨褪出备用。

2、把鸭掌放入碗里，加入醋和适量清水浸泡一小时，再用清水洗干净醋，然后放入沸水中焯去醋味。

3、把香菇用清水浸泡软，把姜切片，葱切段，蒜切碎备用。

4、在锅里放没油烧热，放入柱候酱、香菇、姜葱蒜翻炒出香味，然后加入鸭掌，烹入江米酒，再加入适量水翻炒片刻，然后放放生抽、糖、味精和淀粉拌匀即可。