徽菜名菜中爪腐衣的做法 徽菜独特美味爪腐衣的制作秘诀揭秘
导读:徽菜名菜中爪腐衣的做法,中爪腐衣是徽菜中的名菜之一,即是用大海米和油皮做出来的美食,先烩后蒸,美味真的美极了。 想知道中爪腐衣怎样做好吃吗?一起看看美食达人推荐的徽菜中爪腐衣
徽菜名菜中爪腐衣的做法
中爪腐衣是徽菜中的名菜之一,即是用大海米和油皮做出来的美食,先烩后蒸,美味真的美极了。
想知道中爪腐衣怎样做好吃吗?一起看看美食达人推荐的徽菜中爪腐衣的做法吧!
中爪腐衣所需材料
原料:虾米,鸡胸肉,豆腐皮,火腿
配料:黄酒,猪油,盐,葱
中爪腐衣的做法
1、把虾仁洗干净,放入碗里,加入黄酒和水,放入蒸笼蒸至酥烂,然后捞起虾米,汤汁去掉渣备用。
2、把鸡胸肉洗干净,放锅里煮熟,取出切丝,把火腿切丝,葱切末。
3、把豆腐皮用温水浸泡透,切成长方块,放入锅里,加入鸡汤、虾米汤汁、猪油、盐煮开,再继续煮五分钟,倒出碗里。
4、把鸡丝、火腿和虾米放入碗里,再放入锅里蒸十分钟,撒上葱花切可。