徽州名菜豆豉烧鱼的做法 徽州特色豆豉烧鱼的简便制作

徽州名菜豆豉烧鱼的做法

想试试徽州名菜吗？这道豆豉烧鱼非常的不错，下酒下饭都适合不过了，做法也是非常简单的哦！

下面为大家带来豆豉烧鱼的做法，有兴趣的朋友，不妨跟着下面的做法做来吃哦！

豆豉烧鱼所需材料

原料：鲫鱼

辅料：豆瓣酱，干辣椒，姜，花椒

配料：调和油，盐

豆豉烧鱼的做法

1、把鲫鱼去内脏、磷和腮，洗干净，在身体两面各划上几刀，撒上盐和料酒涂抹均匀，放置一边腌十分钟。

2、在锅里放油烧热，放入鲫鱼煎至两而呈微黄色，然后放入酱油、豆瓣酱、干辣椒、姜和花椒，再放入适量的清水，大火烧开，再用小火焖十分钟即可。

豆豉烧鱼小贴士

1：在焖鱼的过程中，要把鱼翻面过来烧一下，这样才更入味。