满汉全席之霸王葱油兔的做法 霸王葱油兔的美味制作

满汉全席之霸王葱油兔的做法

今天给大家带来满汉全席中霸王葱油兔的做法，有兴趣的朋友别错过咯。

霸王葱油兔做法非常讲究，是一道名菜，一起来学习一下霸王葱油兔的做法。

霸王葱油兔所需材料

原料：兔腿

配料：花雕酒，色拉油，柠檬汁，卤水汁，盐，生抽，糖，生抽，八角，花椒，茴香，葱

霸王葱油兔的做法

1、把兔腿去皮，清洗干净，放入大盆里，加入八角、茴香、花椒、姜葱、卤水汁、生抽、盐、花雕酒和糖，再挤入少许柠檬汁拌匀，腌半小时。

2、把腌好的兔腿和腌料一起倒入锅里，加入适量清水，大火烧开，再用小火炖二十分钟。

3、把兔腿取出放入大盆里，把炖兔腿的汤汁倒入盆里，把兔腿浸泡一小时，翻面再继续浸泡一小时。

4、把兔腿取出，沥干，切小块，放入油锅里煎至两面金黄色，装盘，把姜葱切碎备用。

5、在锅里放油烧热，放入姜葱，用小火爆香，再放在煎好的兔腿肉上面即可。

霸王葱油兔小贴士

1、兔肉有腥味，可以用柠檬汁去腥。

2、煎兔肉的时候，不要开太大火，以免糊掉。

3、爆姜葱的时候，也不可用大火，容易令姜葱的香味散掉。