高考补脑食谱大全 益智补脑考出好成绩

高考补脑食谱大全

再过一个月就要高考了，家长们都希望自己的孩子能够以最佳的状态考取好成绩，今天就给大家介绍高考补脑食谱大全，既益智又补脑。

这些家常菜谱简单易做，适合用脑过度的高考生食用，来看下我们推荐的高考补脑食谱大全。

食谱一：韭黄炒鸡蛋

制作材料：鸡蛋150克，韭黄150克，花生油50克，盐3克，白砂糖5克。

制作过程

1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条。

2、将韭黄洗净，切长段。

3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。

功效：益智补脑，防贫血。

食谱二：鱼头炖豆腐

主料：鲤鱼400克，豆腐500克。

辅料：香菜10克。

调料：大葱5克，姜3克，盐3克，料酒2克。

制作方法

1、将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块，豆腐洗净切块，香菜洗净，大葱洗净切段，姜洗净切片备用。

2、将鱼头块放入沙锅，加入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、葱段、姜片，用慢火炖熟烂，去掉葱姜，加入盐、料酒调味即成。

健康提示：健脑益脑，适于脑力劳动者和青少年学生。

食谱三：天麻脑花

制作材料：猪脑200克，天麻10克，料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克。

做法

1、把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮。

2、煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮。

3、煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉调味即可。

功效：补脑祛风，适宜健忘的人食用。

食谱四：渡羊脑

主料：羊脑500克。

辅料：玉兰片25克，香菇5克，油菜25克。

调料：味精3克，淀粉10克，料酒15克，酱油30克，盐2克，胡麻油20克，鸭油30克，大葱5克，姜5克，八角1克，白砂糖5克。

做法步骤

1、将玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽的薄片，油菜去根去叶，切成长片，将笋片、香菇用开水焯一下。

2、羊脑去血线，洗净杂质，用开水煮透控出，将每个脑切成六块。

3、旺火热锅，加油，加入料酒、酱油，下汤、羊脑、笋片、姜片、香菇，放盐、白糖、味精，用微火焖至汤汁剩下一半时，下油菜，烧开，水淀粉勾芡，淋花椒油，即成。

制作要诀：配料中的玉兰片、香菇都要提前用水涨发洗净。