夏日冰凉酸甜双色乳酪布丁 清爽夏日的酸甜双色乳酪凉爽怡人

夏日冰凉酸甜双色乳酪布丁

看到可爱又美味的甜品口水都流出来了，爱吃布丁的美眉可以学习下怎么做这道双色乳酪布丁喔，凉凉的，酸酸甜甜好开胃。

这个双色乳酪布丁比较偏向慕斯，很适合夏天吃呢，味道超好，赶紧来学学哦！

食材：奶油奶酪80g，原味酸奶100g，淡奶油100g，蓝莓酱适量，柠檬汁15ml，吉利丁片1.5片，白糖45g，蛋黄1个。

步骤

1、先将吉利丁片泡冰水中使其充分吸水变软。

2、奶油奶酪中加白砂糖，隔热水打至软滑后加入蛋黄，迅速搅拌均匀。

3、加入泡软的吉利丁片，搅拌融化。

从热水中取出容器，加入柠檬汁搅匀后，将容器放入加了冰水的盆中，搅拌、冷却，温度降低后加入原味酸奶，继续冷却，不时搅拌，至有浓稠的感觉。

4、将淡奶油打至6分发，打到能缓缓流动的程度。

5、将淡奶油的加入到乳酪糊中，拌匀后将部分倒入到布丁瓶中，量随个人喜好而定，将布丁瓶放入冰箱冷藏。

6、将剩下的部分乳酪布丁液中加入蓝莓酱拌匀，如果蓝莓酱比较多的话，要再加入半片泡软后隔水融化的吉利丁片，以保证它的凝固性。

7、待布丁瓶中的原味乳酪凝固后加入蓝莓乳酪，继续冷藏至凝固即可。

小贴士：蓝莓酱也可以换成其他的果酱，味道一样好。