冬天吃什么菜好 冬季养生保健食谱

冬天吃什么菜好

寒冷的冬季，在饮食方面要吃得好，而且还要吃得健康，现在即将进入冬季，那么吃什么好呢？一起来看看冬季养生保健食谱。

冬季吃什么菜好呢？哪些菜既健康又养生呢？下面「领啦网」小编给大家带来冬季养生保健食谱，赶紧来学习咯。

冬季养生保健食谱一：鱼头豆腐汤

菜系：粤菜

功效：滋阴补肾、补气益气、清热去火、调理肠胃、健脑益智、开胃消食。

原料：鱼头，豆腐，菜心

配料：盐，黄酒，味精

做法：

1、鱼头洗干净，斩块，豆腐放入盐水中浸泡。

2、烧热锅，用姜控一遍锅，将鱼头摆在锅里，不火烘干鱼头表面的水分，然后装盘。

3、锅里放油，爆香姜片，将鱼头摆在锅里，小火煎至熟。

4、加足量清水，放入少许黄酒，大火煮开。

5、将豆腐切小块，放进去同煮，转小火煮1小时。

6、最后，加盐和味精调味，撒入香菜即可。

冬季养生保健食谱二：补血益气乌鸡汤

菜系：浙菜

功效：健脾养胃、补气补血、滋阴补阴。

原料：乌鸡，大枣，枸杞，桂圆干

配料：料酒，盐，姜，葱

做法：

1、乌鸡洗干净，姜切片，葱切段，红枣、枸杞和桂圆洗干净。

2、锅里放水烧开，放入乌鸡煮开，继续煮三分钟，捞出洗干净。

3、砂锅里放水，加入料酒和盐，再放入乌鸡，然后放入红枣、桂圆、姜葱，大火煮开，再用小火煲三小时，出锅前放入枸杞即可。

冬季养生保健食谱三：当归炖羊肉汤

菜系：粤菜

功效：健脾养胃、补气益血、滋阴补紧、健脑益智、增强抵抗力

原料：羊肉，当归，黄芪

配料：盐，料酒，姜，葱

做法：

1、羊肉洗干净切块，姜切片，当归和黄芪洗干净。

2、将羊肉放入冷水锅里，加入姜葱和料酒，大火煮开，捞出洗干净。

3、将羊肉放入砂锅里，加入黄芪和当归，再放入适量清水，大火煮开，再用小火炖三小时，最后加盐调味即可。

冬季养生保健食谱四：虫草花乌鸡汤

菜系：鲁菜

功效：养肝护肝、滋阴补紧、补血养血、健脾养胃。

原料：乌鸡，虫草花

配料：盐，红枣，枸杞，芡实

做法：

1、乌鸡洗干净，斩块，虫草花、红枣、芡实和枸杞洗干净，用清水浸泡十分钟。

2、锅里放水烧开，将乌鸡焯水，捞出洗干净。

3、砂锅里放适量水，放入乌鸡，再放入虫草花、红枣、芡实，大火煮开，再用小火煮2小时，最后撒入枸杞煮开，加盐调味即可。

冬季养生保健食谱五：羊肉炖萝卜

菜系：（X-J）菜

功效：开胃消食、增强抵抗力、美容养颜、补血养血、健脾养胃。

原料：羊肉，白萝卜

配料：盐，白糖，酱油，草果，八角，姜，香叶，橙皮

做法：

1、羊肉洗干净，切块，用清水浸泡出血水，洗干净沥干。

2、白萝卜去皮，切块，姜切片。

3、锅里放油，放入姜炒香，再放入羊肉翻炒，然后加入酱油、白糖和料酒翻炒至上色。

4、再放入八角、香叶、橙皮和草果翻炒均匀。

5、加入适量清水，大火煮开，再用小火煮一个半小时。

6、放入白萝卜，继续炖至收汁。

不知道冬天吃什么的朋友，上面这些菜式营养丰富，非常适合冬天食用哦！