红烧猪蹄怎么做 红烧猪蹄的做法步骤图

红烧猪蹄怎么做

红烧猪蹄作为传统的汉族名菜，是一道以猪蹄为主要食材的家常菜，那么红烧猪蹄怎么做好吃呢？

相信有很多不吃油腻食物的人都非常喜欢吃红烧猪蹄，这是因为猪蹄不仅营养丰富,而且非常美味，下面一起来看看吧。

红烧猪蹄

食谱介绍：猪蹄营养丰富，味道可口，里面含有丰富的胶原蛋白质还可在烹调过程中，转化成明胶，同时结合许多水，以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，从而延缓皮肤衰老。

红烧猪蹄主料：猪蹄2个

红烧猪蹄辅料：料酒1汤匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5个、香叶3片、干辣椒3个、蒜4瓣、姜6片、细香葱5根、冰糖6粒、生抽3汤匙、老抽1汤匙

红烧猪蹄做法步骤：

1、首先将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。

2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。

3、将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。

4、热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。

5、将八角、桂皮、干辣椒和香叶倒入锅中煸炒出香味。

6、下猪蹄，煎至表皮金黄。