唇齿留香的干煸豆角做法大全 干煸豆角的香脆烹饪秘籍

唇齿留香的干煸豆角做法大全

干煸是川菜的一种烹调技法，下面将为大家介绍让人垂涎三尺的干煸豆角家常做法大全。

干煸豆角看上去色泽嫩绿，吃上去口感脆嫩，口味咸香辣，是一道非常美味的菜肴。下面让我们来看一下干煸豆角的做法大全吧。

干煸豆角的做法一：干煸豆角

主料：豆角400g、猪肉末50g

辅料：油、盐、香辣芽菜40g、生抽15ml、蒜、干辣椒4个、花椒5g、鸡精、葱、姜适量

做法：

1、首先准备好所有的材料，然后把炒锅烧热，用小火炸香干辣椒和花椒，捞出。

2、接着放入洗净的豆角，用中小火煸炒8-10分钟，至煸炒皱皮后，把豆角拨在一边，放入蒜末和姜末炒香。

3、最后加入香辣芽菜煸出香味，再放入猪肉末炒至变色，紧接倒入少许生抽、盐、鸡精继续煸炒，淋入香油炒均匀即可。

(图片ID：6874115,豆角食谱)

干煸豆角的做法二：干煸豆角炒肉丝

主料：豆角350g

辅料：豆腐干150g、瘦肉丝200g、红椒适量

做法：

1、首先将豆角摘段，洗净滴干水份，然后入热油炸至表皮略皱，便捞起滴干油份。

2、豆腐洗净切丝；瘦肉切成丝，用盐、油豉、油和玉米淀粉糖腌10分钟以上，接着热锅下油，爆香瘦肉丝。

3、待瘦肉丝变色后便加入切丝的豆腐干，再倒煸好的豆角，最后加盐和少量的蚝油调味即可。

干煸豆角的做法三：肉末干煸豆角

主料：油豆角300g、瘦肉50g

辅料：油、盐、生姜1小块、大蒜1瓣、葱、生抽、黑胡椒粉少许、泡椒2个、豆瓣酱、水淀粉适量

做法：

1、首先准备好原料，豆角掰成小段备用；葱姜蒜切末，泡椒切小段；瘦肉剁末；豆瓣酱剁细。

2、然后在肉末里加入适量的生抽、少许黑胡椒粉和适量的水淀粉抓匀。

3、接着在锅里放入适量的油，烧到六成热，便放入豆角慢慢煸炒，加入适量的盐煸炒熟至出锅备用。

4、最后放入适量油、肉末、葱姜蒜末、泡椒和煸炒好的豆角翻炒均匀即可。

干煸豆角的做法四：肉丁干煸豆角

主料：豆角300g、肉糜50g

辅料：油、盐、花椒、干辣椒6颗、生抽1小勺

做法：

1、首先将豆角洗净摘好，然后加油热锅，用大火煸炒豆角，炒至颜色变暗。

2、接着加入花椒和干辣椒，开中火炒出味道后加入肉糜煸炒几分钟。

3、等到肉糜煸烧到位，最后加入1小勺生抽收火即可。

干煸豆角的做法五：咸肉干煸豆角

主料：豆角300g、咸肉50g

辅料：葱花、蒜瓣、干红椒、生抽、蚝油、花椒粉、鸡精、盐适量

做法：

1、首先将豆角摘洗干净；咸肉切薄片。

2、在不粘锅里加入多一点点油，然后下豆角煸炒出水分，直至变干变软，便盛出待用。

3、把锅继续烧热，下咸肉炒熟，再下葱花、蒜瓣和干红辣椒爆香，最后下豆角翻炒，调入2勺生抽，1滴蚝油和撒入适量的花椒粉、盐和鸡精翻炒均匀即可。

看完以上干煸豆角做法大全，你学会了吗？