健康营养美味粤菜煲汤做法 粤式营养美味：健康煲汤的制作方法

健康营养美味粤菜煲汤做法

广东的老火靓汤非常出名，享誉海内外，好喝又营养，今天就告诉大家粤菜煲汤的做法，爱喝汤的朋友不要错过罗。

想煲靓汤并不难，按照以下的步骤来做，你也可以煲出美味的汤，看看粤菜煲汤做法。

淮山玉米花生豆骨头汤

材料：猪筒骨，花生豆，淮山，甜玉米，胡萝卜。

做法

1、先将筒骨焯水，然后将筒骨炖2小时。

2、淮山去皮切块，胡萝卜去皮切块，玉米切块备用。

3、把花生豆、淮山、甜玉米、胡萝卜放入，再熬50分钟即可。

冬瓜排骨汤

材料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量。

做法

1、锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。

2、冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。

3、汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。

4、加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。

5、加适量盐、鸡精调味。

6、将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

功效：有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。

西洋菜蜜枣猪腱肉汤

材料：西洋菜500克，猪腱肉300克，蜜枣2个，胡萝卜1小段。

做法

1、西洋菜摘去老的那段，用流动水清洗2遍，用淡盐水泡半个小时。

2、胡萝卜去皮后，滚刀切成块。

3、猪腱肉切块后，飞水洗干净浮沫。

4、锅里水开后，放下猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲，大火烧开后转中小火煲40分钟。

5、等猪腱肉、蜜枣、胡萝卜煲40分钟后放进西洋菜，再煲半个小时放盐即可。

霸王花罗汉果清心润肺汤

材料：霸王花，罗汉果，玉竹，扁豆，杏仁，红枣，排骨约500克。

做法

1、先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟。

2、排骨洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约1.5分钟，熄火将将排骨捞起。

3、然后将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。

4、再改用小火煲1-2小时后，加盐调味即可。

猴头菇鸡汤

材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。

做法

1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。

2、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。

3、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。

4、最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。

今天介绍的这五道粤菜汤谱，老少皆宜，好喝又营养，你也来煲上一道吧。