清补的佳品：老鸭汤做法大全 老鸭汤制作全攻略清补佳品
清补的佳品：老鸭汤做法大全
老鸭是清补的佳品，营养价值高，具有滋五脏之阳、清虚劳之热，那么老鸭汤的做法有哪一些呢？
老鸭性偏凉，补血行水、养胃生津的功效，那么老鸭汤的做法有哪一些呢？下面让领啦网小编为大家介绍一下。
老鸭冬瓜汤所需材料
原料：老鸭、冬瓜
配料：姜、盐
老鸭冬瓜汤做法
1、首先把老鸭宰杀，把内外脏都清洗干净，切块，备用。
2、把冬瓜清洗干净后切块、不去皮，备用。
3、洗好的鸭肉放入炖锅，加几片姜、清水、少许盐巴，炖2个小时
4、把鸭肉放入炖锅，加几片姜、清水、少许盐巴，炖2个小时左右，即可关火，盛出盘子中享用。
莲子百合老鸭汤所需材料
原料：老鸭
配料：莲子、百合、薏米、陈皮、盐适量
莲子百合老鸭汤做法
1、首先把老鸭宰杀，把内外脏都清洗干净，切块，飞水，备用。
2、把薏米、百合、莲子浸泡1小时，洗干净后捞起：陈皮浸软，洗干净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可享用。
酸萝卜老鸭汤所需材料
原料：麻鸭、酸萝卜
配料：生姜适量、料酒少许
酸萝卜老鸭汤做法
1、首先把麻鸭宰杀后去除内脏，清洗干净，剁成大块。
2、烧开一锅水，放入鸭块，加入少许料酒，把它焯水。
3、将鸭肉捞起，洗去血沫。
4、把酸萝卜洗干净，去皮，切成大块。
5、鸭肉先放入汤锅里，加入生姜以及适量的水，慢炖1小时左右。
6、放入酸萝卜，继续用小火炖2小时左右，加盐调味即可享用。
芹菜老鸭汤所需材料
原料：老鸭、芹菜、香菇
配料：橘皮、酸枣、生姜、盐
芹菜老鸭汤做法
1、首先把老鸭宰杀，把内外脏都清洗干净，切块，备用，芹菜去叶洗干净，橘皮、香菇用热水泡一下后洗干净沥水，生姜洗干净拍松。
2、先把老鸭肉放入砂锅里，加适量清水，放入生姜，用大火烧开后，撇去浮沫。
3、加入橘皮、香菇、酸枣，用小火炖约3小时至鸭肉熟烂。
4、加入芹菜微煮一会儿，最后加盐调味即可享用。
莲藕山药老鸭汤所需材料
原料：老鸭、山药、莲藕
配料：莲子、生姜、盐、料酒
莲藕山药老鸭汤做法
1、首先把老鸭宰杀，把内外脏都清洗干净，把老鸭剁成小块，鸭肉入开水锅焯水，水里放几片姜。
2、炒锅里放少许油，再放几片姜炒出香味，放入焯好水的鸭肉翻炒，放料酒去腥。
3、山药去皮切段，莲藕切滚刀快。
4、把鸭肉转入砂锅添高汤或水都行，然后放入山药、莲藕、鲜莲子一起开大火烧开，再转小火慢炖。
5、炖至鸭肉熟烂，最后加盐调味即可享用。
参杞老鸭汤所需材料
原料：老鸭、枸杞、当参
配料：姜、冰糖适量、生抽、料酒、八角1、干辣椒
参杞老鸭汤做法
1、首先把老鸭宰杀，把内外脏都清洗干净，切块；姜切片，干辣椒切段，备用。
2、烧开一锅水，放入姜片和干辣椒，将鸭子块倒入焯水去腥，放流动水下将鸭块再次清洗。
3、再依次倒入枸杞、八角、当参、拍扁的姜块，再加入冰糖、料酒、生抽。
4、放入适量的清水，要没过鸭肉。
5、用大火烧开后，转用小火慢炖30分钟左右，最后加盐调味即可享用。
以上就是清补的佳品，老鸭汤的做法大全，亲们赶快收藏起来，多点滋五脏之阳、清虚劳之热吧。
