番茄土豆浓汤的做法 教你做出美味浓汤

番茄土豆浓汤的做法

番茄、土豆，很常见的蔬菜，做法很多。今天用这两种蔬菜做一道汤--番茄土豆浓汤这道汤简单、快手又有营养。

番茄土豆浓汤使用香浓的黄油搭配番茄，番茄炒制过程中析出酸甜的番茄汁，与浓郁黄油交融，汇成可口的汤汁。加入土豆块，浇入热水，咕嘟咕嘟地煮上十几分钟。富含淀粉的土豆增添汤汁的浓稠口感，喝起来更加味美。

做法一

用料

土豆，番茄，黄油，盐适量。

做法

1、将番茄洗净，用刀在顶部划出十字痕迹。

2、将其放入沸水中，浸泡2分钟，取出剥掉表皮。

3、去皮番茄、土豆滚刀切块。

4、起锅，放入黄油，小火让其融化。

5、放入番茄块，在黄油中翻炒均匀。

6、使用压泥器，将番茄块压泥。

7、放入土豆，翻炒均匀后加适当热水。

8、大火烧至沸腾后，小火煲10-15分钟，即可出锅。

小贴士

1、步骤04中，黄油入锅一定要用小火，慢慢让其融化，否则很容易烧焦。

2、步骤06中，番茄块不需要全部压成泥，留部分番茄丁，整个菜肴更有口感，没有压泥器可用汤勺替代。

3、步骤08中，该汤一定要用小火煲10分钟以上，让土豆析出淀粉，提升浓郁口感。

4、黄油可用植物油代替，菜肴整体口感会清淡很多。

5、土豆可以切成小丁，更容易熬出浓郁的滋味。

做法二

食材

番茄2个，土豆1个，香菜适量。

做法

1、土豆洗净切片，番茄洗净切块。

2、锅热后倒油。

3、放入番茄块煸炒。

4、中火炒出红油，盛出来备用。

5、锅中倒少许油，葱花爆香。

6、放入土豆片翻炒。

7、加适量的花椒粉、酱油炒匀。

8、添入适量清水。

9、盖盖，大火煮二三分中左右。

10、待土豆片熟了，倒入炒好的番茄。

11、煮1分左右放少许盐和味精调味即可。

贴士

如果不想炒番茄，也可直接将番茄块倒土豆汤中煮熟即可。

一个大西红柿配半只小土豆比较合适，如果喜欢西红柿味道，就多放些啦 若配上几个荷包煎蛋或是油条、馒头等等，可以使整个早餐变得更美味，也会吃得更饱。