夏季煲汤食谱大全 夏日煲汤指南

夏季煲汤食谱大全

夏季到了，小编给大家分享一份夏季煲汤食谱大全，对应着煲汤，让你夏季清补一下！

夏天喝什么汤好？不知道的话，看着[领啦网]小编给大家分享的夏季煲汤食谱大全，你的煲汤指南，不用再愁每天该煮什么汤。

一、柴鱼节瓜瘦肉汤

所需材料：柴鱼(干货店有售)100克，节瓜500克，猪瘦肉150克，生姜3片。

做法：

1、将柴鱼浸泡40分钟以上，洗净；

2、节瓜刮去茸毛和皮，洗净，切片；

3、将猪瘦肉洗净，切薄片，用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻；

4、将柴鱼、姜放入锅中并加入清水1500毫升(约6碗量)，开大火滚沸10分钟；

5、加入节瓜再滚10分钟；

6、加入瘦肉滚熟；

7、调入适量食盐和生油便可。

功效：节瓜能够清热消暑，柴鱼有健脾胃、益阴血等功效，适合夏季饮用。

二、枸杞头鸡骨草猪骨汤

所需材料：干枸杞头50克，鸡骨草50克，粉葛200克，云苓20克，蜜枣2个，猪骨500克，姜2片，盐少许。

做法：

1、将干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净；

2、粉葛去皮切块；

3、将猪骨洗洗净切成块，汆水捞起；

4、烧开水，放入全部材料；

5、大火煮沸后转小火炖一个半小时；

6、最后下盐调味即可饮用。

功效：该汤清润滋补，老少咸宜，夏天常喝能够清肝明目、清热祛湿。

三、老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤

所需材料：老黄瓜一个，扁豆、赤小豆各一两，排骨一条，陈皮一小块，生姜两片。

做法：

1、老黄瓜洗净连皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁；

2、将扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时；

3、陈皮用清水泡软，刮去白瓤；

4、排骨洗净切块，汆水捞起；

5、适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸；

6、转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：这款汤很适合夏季喝，能够清热解渴、利尿去水肿、健脾和中、除湿热、补气益血，增加钙质。

四、菠菜银耳汤

所需材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。

做法：

1、将菠菜洗净切段，用开水氽一下；

2、银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵；

3、香葱去根须洗净，切成细末；

4、锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸；

5、再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。

功能：能够生津润燥、通便去火。

五、丝瓜豆腐鱼头汤

所需材料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。

做法：

1、丝瓜去角边，洗净切角形；

2、鱼头洗净，切开两边；

3、豆腐用清水略洗；

4、将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟；

5、放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，加盐调味即可。

功效：能够清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。夏季常用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞等问题。

六、猪肺百合蜜枣汤

所需材料：猪肺一个、光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚。

做法：

1、猪肺买回来后，冲水将内脏血液杂物至乾净后，整个放入瓦煲；

2、加上杏仁、百合、蜜枣，煲三至四小时；

3、将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。

功效：此汤适合夏天天气干燥滋补饮用，能够清凉退热，润肺宁神，清热止咳，补中益气。

七、赤小豆冬瓜生鱼汤

所需材料：赤小豆60克，冬瓜750克，生鱼1条，猪瘦肉200克，姜3片。

做法：

1、赤小豆、冬瓜洗净；

2、冬瓜连皮切大块；

3、鱼去内脏洗净，慢火煎至微黄；

4、猪瘦肉洗净；

5、所有材料放进瓦煲内，加清水2500毫升；

6、大火煮沸后文火煮2.5小时，下盐调味即可。

功效：能够消肿解毒，补脾利水。夏天天气闷热，湿气重，容易疲倦，这汤清淡有营养同时还有祛湿健脾的作用。

八、佛手瓜猪软骨汤

所需材料：佛手瓜(合掌瓜)2个，猪软骨500克，姜1片，南北杏1汤匙，蜜枣1粒，盐适量。

做法：

1、将猪软骨洗净剁块；

2、佛手瓜洗净，蜜枣及南杏冲洗干净，姜片切片；

3、猪软骨洗净后氽烫去血水杂质；

4、佛手瓜去皮去籽切块；

5、所有材料放汤锅加水；大火烧开后捞出浮泡；

6、将锅盖盖上后用小火煲1.5-2小时，加盐调味便可。

功效：佛手瓜是夏季的瓜类，能够解热利尿，开胃清润，在这个闷热梅雨天喝非常合适。

九、芥菜牛肉汤

所需材料：芥菜一斤，牛肉半斤，生姜一两，油盐适量。

做法：

1、生姜去皮，拍碎；

2、牛肉洗净，切片；

3、芥菜洗净，切段；

4、把材料放入滚水锅内，大火煮沸片刻即可；

5、加油盐调味，趁热食用。

功效：这个汤简单易做，能够补脾益气，化痰止咳，解表散寒，夏天多喝尤佳。

以上就是今期[领啦网]小编给大家分享的夏季煲汤食谱大全，夏天多喝点上面的汤对身体好哦！