西餐牛排的摆盘大有讲究 西餐牛排摆盘技巧独具匠心

西餐牛排的摆盘大有讲究

西餐牛排的摆盘也是非常重要的，往往会影响牛排的口味，那么，西餐牛排该如何摆盘呢？

以前的西餐牛排都是往牛排上淋一勺酱汁，但现在的就不同的，我们一起来看看现在的西餐牛排摆盘。

酱汁的摆法

酱汁有很多种，有蘑菇汁、胡椒汁、红酒汁等，他们把酱汁装在小瓷杯里，吃时，再把牛排切小块蘸来吃，这样可以按照个人的口味选择酱汁，方便多了。

牛排的摆法

牛排要用大火煎，才能令肉质保持鲜嫩，摆盘里，牛排放在盘子的一端，旁边放上酱汁，这样吃牛排时，就方便蘸酱汁了。

配菜的摆法

吃牛排时，配菜是必备的，可以消除吃牛排时的油腻感，配菜一般放在牛排的前面，吃时比较方便。