鹅肝做法教你做美味料理 制作美味佳肴的鹅肝秘笈

鹅肝做法教你做美味料理

鹅肝是法国料理中有名的一道菜，鹅肝的做法也不是很难，下面为大家带来鹅肝做法。

鹅肝有补血功效，而且味道鲜美，常欧美人称为世界三大美味之一，下面一起来看看鹅肝的做法。

鹅肝所需材料

原料：鹅肝，番茄，罗勒叶，圆生菜，玉兰叶

配料：橄榄油，盐，面粉，黑胡椒粉，醋，柠檬汁

鹅肝的做法

1、把鹅肝洗干净，切成厚度适合的片，然后在表面撒上盐和黑胡椒粉，腌十五分钟。

2、把鹅肝再切开两半，然后在两面都粘上面粉，把锅烧热，放入橄榄油，然后再放入鹅肝煎一分钟，装盘，用吸油纸吸掉多余的油份。

3、把生菜洗干净，切小块，把玉兰叶和罗勒叶洗干净，把番茄洗干净，切开两半。

4、把番茄放入烤箱里，以恒温90度烤两小时，取出，放入碗里，加入罗勒叶、橄榄油、盐和黑胡椒粉拌匀。

5、把圆生菜和玉兰叶放入碗里，加入橄榄油、柠檬汁和盐拌匀，然后放入煎好的鹅肝，周围摆上番茄即可。