山西美食有哪些特产 山西6大特色名小吃美食排行(2)

山西美食有哪些特产

在山西的夜市、地摊上，也经常可以见到荞面碗托的身影，而且几乎都是排队的状态，可见山西人对于这款美食的喜爱程度。

五、平遥牛肉

平遥牛肉作为山西地区的特色美食，距今已有500多年的历史，在明朝中期就已经闻名于世。当然，这也得益于它用料的讲究和繁琐的工艺，牛肉都是当地特产的黄牛肉，原料的选择就非常讲究；

它的制作工艺则更加繁琐，根据季节的不同，牛肉的腌制时间在15-20天左右，然后再小火慢煮9小时，煮好的牛肉色泽红润、肉质软嫩鲜香，吃上一口让人回味无穷。

六、太谷饼

歌唱家郭兰英那首清脆悠扬的“平遥的牛肉太谷的饼”，让更多的人知道了山西的这两款特色美食，上面说了山西的平遥牛肉，下面再来说说山西的太谷饼。

山西太谷饼始于清代，流传至今也有上百年的历史了，在山西地区还有着“糕点之王”的美称，口感香、酥、绵、软，酥而不硬、软而不皮，而且储存时间比较长，在古时还是达官贵族家里常备的高级点心。

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