葛根可入药可食用 葛根的做法大全

葛根可入药可食用

葛根，中药名，有解肌退热，生津止渴之功效，那么葛根的做法有哪一些呢？

葛根，味甘、辛，性凉，属于豆科植物，也是中国南方一些省区的常食蔬菜，那么葛根的做法有哪一些呢？下面让[领啦网]小编为大家介绍一下。

玉米葛根蛋花羹

玉米葛根蛋花羹所需材料

原料：玉米、葛根粉、鸡蛋、香菜

配料：盐、葱花

玉米葛根蛋花羹做法

1、把玉米洗干净，从棒子上取下。

2、把鸡蛋打散，加入一点盐和葱花。

3、葛根粉加入一点凉水调开。

4、锅中烧热水，下玉米粒先煮约5分钟左右至熟，再加入葛根粉，拌匀，然后加入适量的盐调味。

5、倒入鸡蛋液，煮沸几分钟，最后加入香菜，即可盛盘享用。

葛根白芷炖羊排

葛根白芷炖羊排所需材料

原料：白芷、葛根、羊排、胡萝卜

配料：料酒、姜、葱、盐

葛根白芷炖羊排做法

1、把羊排洗干净，放入沸水中，焯去血沫。

2、葛根入锅内，加入适量的清水，用大火烧开后，转小火煮20分钟左右。

3、取出药渣，把羊排放入药汤内，再加入姜、葱、白芷、料酒。

4、用大火烧开后，转小火盖上盖子，炖煮50分钟左右。

5、最后加入胡萝卜，继续炖煮15分钟肉软烂，即可盛盘享用。

粉葛猪骨汤

粉葛猪骨汤所需材料

原料：粉葛、猪骨、红萝卜

配料：大枣、盐

粉葛猪骨汤做法

1、把粉葛洗干净，削去外皮，再切2-3厘米的方块，红萝卜去皮切块，猪骨西干劲。

2、锅内加入适量的清水，放入猪骨，用大火煮开，撇去浮沫。

3、倒入粉葛和红萝卜，再次烧开，如果还有浮沫，就要撇去。

4、加入大枣，盖上盖子，用大火煮开后，转小火慢熬3个小时左右，即可调入盐盛盘享用。

粉葛鲮鱼汤

粉葛鲮鱼汤所需材料

原料：鲮鱼、粉葛、薏米、赤小豆

配料：陈皮、蜜枣、油、盐、姜

粉葛鲮鱼汤做法

1、把陈皮、薏米、赤小豆、蜜枣都清洗干净待用。

2、鲮鱼宰杀好，切成两段，备姜片两块。

3、把粉葛洗干净去外皮，然后切成片。

4、热油锅，把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面。

5、在锅里，加入适量的清水，把把1中的食材先煮热。

6、鲮鱼煎好后加入余下的开水，用大火煮开后，下粉葛片一起煮开约3-5分钟，让汤煮至奶白色，盖上盖子，再慢炖1.5-2小时左右，最后加入盐调味，即可盛盘享用。

桂枝葛根鸡翅汤

桂枝葛根鸡翅汤所需材料

原料：桂枝、葛根、鸡翅、小油菜、胡萝卜

配料：盐

桂枝葛根鸡翅汤做法

1、把胡萝卜刻花切片备用，鸡翅斩小块，入开火中焯去血水。

2、锅上火加入食用油小火煎至变色捞出。

3、砂锅内，加入适量的清水，加入桂枝和葛根。

4、用大火烧开后，转小火煮约15分钟后，滤渣留汁。

5、依次加入鸡翅、胡萝卜，继续慢煮约5分钟左右，最后加入小油菜，转大火煮沸，加入适量的盐调味，即可享用。

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