怎么做清蒸排骨最好吃？试试这样做吧

怎么做清蒸排骨最好吃？

蒸排骨是家庭餐桌上一道比较简单的家常菜，同时的也被大家称之为是懒人菜，但怎么做的清蒸排骨最好吃呢？

清蒸排骨怎么做才最好吃呢？经过『领啦网』小编的搜索，下面就为大家带来清蒸排骨最好吃的做法。

1、【粤式蒸排骨】

主料：排骨一斤、芋头半个、蒜头5颗。

辅料：麻油1滴，生粉2勺，白砂糖10克，盐油适量备用。

做法：将排骨的血水冲干净，然后，再泡一泡，再将它切小段，加盐油腌制，加上白砂糖跟蒜蓉、生粉拌匀，为保证入味最好放置1个小时，芋头切块下锅用油煎一煎，然后将排骨铺在煎好的芋头上面，直接的放锅中蒸25分钟左右即成成品。

2、【笋子清蒸排骨】

主料：排骨一斤，笋子30克、水发鱼骨20克，水分冬菇15克。

辅料：猪板油30克，料酒25克，味精白糖5克，姜丝跟油盐适量，高汤适量备用。

做法：洗干净的排骨，切段备用，放进锅中，煮至6成熟状态，然后捞出沥干水，竹笋切成长方片，鱼骨切片，冬菇切大片，猪板油去皮，切小片备用，将所有材料都装进一个碗中，最后加上调味料调匀，直接入笼开锅上火，用小火看到蒸烂，即可出笼食用。

3、【川味粉蒸排骨】

主料：猪小肋排300g 小芋头7、8个。

辅料：姜片、料酒、胡椒粉、白砂糖、豆瓣、川味豆豉跟盐油适量。

做法：大米、糯米跟花椒八角一起放进炒锅，小火干炒下，炒至金黄即可关火摊平，用搅拌机将炒好的米跟香料连同打碎，排骨洗干净 ，加上调料腌制2个小时，芋头洗干净削皮，排在碗底中，在腌制好的排骨均匀的裹上一层打碎的米粉，将排骨摆放在芋头的上面，入锅蒸，大火蒸至半个小时即可食用。

4、【荷香糯米蒸排骨包】

主料：猪肋排150克 荷叶3片

辅料：姜、蒜、糯米、老抽、生抽、盐各适量备用。

做法：将排骨泡2个小时，除去血水，切段备用，姜蒜剁碎，糯米提前泡半天，将姜、蒜末放入到排骨中，加上盐油腌制半天，泡好的糯米沥干水分，然后跟腌制好的排骨一起混合搅匀，荷叶清洗干净，将糯米跟排骨放在荷叶中间，将其包好，封口放入蒸锅中，开大火蒸20分钟，再转小火蒸1个小时即可食用。

5、【隔水清蒸蒜香排骨】

主料：排骨500克，蒜头一个。

辅料：生姜、生抽跟盐油、生粉、香菜适量待用。

做法：排骨洗净切小块，蒜头剁成蒜泥，姜切成丝，将它们都装进容器里，加上油盐跟生粉一起拌匀腌制，锅中放水，放上一个蒸架，然后将腌制好的排骨放在蒸架上，大火蒸开后，调制小火再蒸1个小时即可，在快食用之前就加香菜即可食用，这样美味的隔水蒸排骨就做好了。

本文分享的家常菜谱之怎么做清蒸排骨最好吃？试试这样做吧的全面知识讲解，希望能帮到您。