满汉全席之银耳炆鲳鱼的做法 银耳炆鲳鱼传统满汉全席美味烹饪

满汉全席之银耳炆鲳鱼的做法

鲳鱼的营养丰富，肉质鲜嫩，是满汉全席中的一道名菜，我们不妨也试试。

下面带来满汉全席中银耳炆鲳鱼的做法，有兴趣的快跟着下面的做法做来试试吧！

银耳炆鲳鱼所需材料

原料：鲳鱼，银耳，杭椒

配料：白酒，色拉油，盐，老抽，白糖，高汤，八角，姜，葱，蒜

银耳炆鲳鱼的做法

1、把鲳鱼去内脏和鱼腮，洗干净，沥干水，切刀花备用。

2、把银耳放入清水中浸泡发，洗干净，撕成小朵，把姜蒜切片，葱切段，杭椒切碎。

3、在锅里放油烧热，放入鲳鱼，小火煎至两面金黄色，然后放入八角、姜葱、老抽、白酒和醋，轻轻拌匀至鱼上色。

4、放入鸡汤、银耳和蒜煮开，再用小火焖半小时，最后，加盐和糖，大火收汁，撒入杭椒即可。

银耳炆鲳鱼小贴士

1、鲳鱼一定要沥干水再煎，否则会散掉。

2、鲳鱼营养很丰富，还能帮助消化。