满汉全席之腌青菜炒肉丝的做法 腌菜炒肉丝：一道传统满汉佳肴

满汉全席之腌青菜炒肉丝的做法

满汉全席都是油腻的菜吗？有没有清淡一点的，下面给大家带来这道腌青菜炒肉丝，清淡而美味，一起来看看做法。

腌青菜炒肉丝也是满汉全席中的一道菜，清淡开胃，一起来看看做法吧！

腌青菜炒肉丝所需材料

原料：猪肉，小白菜，黑木耳

配料：植物油，料酒，蔬菜精，盐，玉米淀粉

腌青菜炒肉丝的做法

1、把黑木耳放入清水中浸泡发，干净切小，把小白菜洗干净，切小段。

2、把小白菜放入容器里，加入少许盐抓匀，腌一小时，然后挤掉水分备用。

3、把五花肉洗干净，切成丝，加入玉米淀粉和料酒抓匀，腌十分钟。

4、在锅里放入植物油烧热，放入肉丝滑炒几下，再放入小白菜翻炒均匀，然后放入黑木耳翻炒片刻，再加盐和蔬菜精翻炒几下即可装盘。

腌青菜炒肉丝小贴士

1、用盐腌过的小白菜，可以去掉苦味，让味道更清爽。

2、猪肉用玉米淀粉腌过，炒出来的肉更嫩滑。