马拉糕的做法 香浓松软口感好

马拉糕的做法

马拉糕是广式点心，去茶楼也经常可以吃到，下面就教你具体做法。

马拉糕带有浓浓的鸡蛋味，看看做法是怎样的。

食材：自发粉250g，鸡蛋4个，白砂糖100g，清水200ml，生油30g，红枣10颗。

马拉糕的做法

1、四个鸡蛋打入盆内，加入清水，用搅拌器搅打出泡沫。

2、加入少许生油。

3、然后加入白砂糖。

4、继续搅拌，把白砂糖搅拌开。

5、缓缓加入自发粉，边加边搅拌。

6、一袋粉加完以后搅拌均匀成无颗粒的浆糊。

7、准备一个蒸盘，内壁抹一层油。

8、将之前搅拌好的浆糊倒入盆内。

9、加入了几颗红枣。

10、锅内烧水，水开后放入搅拌均匀的粉浆糊，盖上盖子，用大火蒸25分钟。

11、25分钟过后打开盖子，用牙签插一下，没有液浆粘在牙签上就是熟了，不熟的话继续蒸10分钟。

小贴士

1、搅拌蛋液的时候可以多搅一会，那样蛋糕更松软。

2、可以把白砂糖换成红糖。

3、发酵粉提前放人那样会失去效力，影响糕的松软性，所以最后放发酵粉。