舌尖上的（X-J） 拉条子的做法

舌尖上的新疆

舌尖2中介绍的拉条子，是（X-J）的美食，（X-J）的美食真的不少，赶紧也来试试这道拉条子。

拉条子其实就是面条，但很有特色，有兴趣的就来跟着学习吧！

拉条子所需材料

原料：面粉，胡萝卜，猪瘦肉，茼蒿

配料：油，盐，生抽，淀粉，姜，葱，蒜

拉条子的做法

1、把面粉放入盆里，加入盐和清水揉成面团，放置两小时，然后擀成大约一厘米厚的片，再切成条状，然后在面条上涂抹上油，再继续放置半小时备用。

2、把猪肉洗干净，切丝，加入料酒、生抽和淀粉抓匀，胡萝卜切丝，茼蒿切丝，姜葱蒜切碎备用。

3、在锅里放油烧热，放入瘦肉炒至变色，再放姜葱蒜炒香，然后加入胡萝卜炒至软，再加茼蒿炒一分钟，加盐调味即可装盘。

4、抓住面条的两端，拉长，然后再一收一缩甩打成面条。

5、锅里放水烧开，放入盐和面条煮至熟，捞出装盘，然后把刚才炒好的配菜放在面条上面即可。