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著名广州菜 蚝皇凤爪的做法

作者:宣小卫 更新:2024-03-12 15:05:22 来源:领啦网
导读:著名广州菜,本期小编和大家分享蚝皇凤爪的做法,爱吃粤语菜的朋友赶紧一起来学习一下吧。 广东人都喜欢吃鸡爪,下面[领啦网]小编就和大家分享著名广州菜蚝皇凤爪的做法,一起

著名广州菜

本期小编和大家分享蚝皇凤爪的做法,爱吃粤语菜的朋友赶紧一起来学习一下吧。

著名广州菜

广东人都喜欢吃鸡爪,下面[领啦网]小编就和大家分享著名广州菜蚝皇凤爪的做法,一起来看看吧。

材料:

鸡爪适量、辣椒适量,耗油。

做法:

1.鸡爪洗去血水,然后用剪刀剪去脚指甲;

2.锅中放油,油烧热后放入鸡爪,炸至金色;

3.接着将炸过的鸡爪捞出,用清水冲去浮油;

4.然后鸡爪用清水浸泡2小时左右,控干水分;

5.鸡爪斩成小块,倒入一大勺蚝油;

6.用手将蚝油充分揉匀,使每块鸡爪都均匀包裹蚝汁;

7.小红辣椒洗净、切成小段;

8.将小红辣椒洒在鸡爪上;

10.鸡爪放入蒸笼,用大火蒸20分钟左右;

11.蒸好后,取蒸鸡爪的原汁加入蚝油,调和成为粘稠料汁;

12.吃之前,将调好的料汁浇在鸡爪上就完成啦。

小贴士

炸鸡爪的油一定要足量,要没过鸡爪,这样才能将鸡爪炸透喔;