鲁菜怎么做好吃 鲁菜菜谱大全

鲁菜怎么做好吃

鲁菜是中国汉族四大菜系中唯一的自发型菜系，那么鲁菜怎么做好吃呢？

鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，那么鲁菜怎么做好吃呢？下面让[领啦网]小编为大家介绍一下。

九转大肠

九转大肠所需材料

原料：熟猪大肠

配料：油、盐、肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱末、姜末、蒜末、老抽、料酒、花椒油、白醋

九转大肠做法

1、把熟猪大肠切成2公分长的扳指段。

2、锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用。

3、另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠。

4、把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油。

5、锅内留底油放入葱姜蒜末爆香，倒入老抽、少许精盐翻炒，再加入白糖、料酒，烹入白醋或陈醋。

6、加入适量的清水、用大火翻炒汤汁。

7、倒入控净油的猪大肠段，慢火煨制。

8、放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁，最后加入花椒油翻炒均匀，撒上香葱花或香菜末，即可盛盘享用。

奶汤蒲菜

奶汤蒲菜所需材料

原料：蒲菜、鸡蛋

配料：面粉、葱、姜、花生油、盐、味精、香菜

奶汤蒲菜做法

1、先把蒲菜摘洗干净切成细丝，葱、姜切碎。

2、锅里放油，放入面粉煸炒，放入葱、姜加水。

3、放入蒲菜翻炒，再加入适量的清水，用大火煮开。

4、鸡蛋磕到碗里，搅匀。

5、倒入锅中，放盐、味精、香油、香菜调味，即可盛盘享用。