糖醋菜谱的做法大全 古法糖醋菜一网打尽美味菜谱一览无遗！

糖醋菜谱的做法大全

糖醋菜的甜酸味道适中，而且清香爽口，也是让人开胃的菜谱，美味的糖醋的排骨就是很受人们欢迎，口感不肥腻。

喜欢吃糖醋菜的朋友不妨动手做一款品尝，口感酸酸甜甜很有特色，老人和小孩都适合食用。

糖醋菜谱

糖醋藕片

材料：莲藕250g、蒜头1颗、葱1根、陈醋4勺、白糖3勺、盐1勺、鸡精1勺、少量生抽

做法

1、藕刮皮洗净，切片片备用，蒜拍扁切碎，从切粒。

2、醋、盐、糖、生抽和鸡精混合调成酱汁。

3、热锅倒油，放入蒜爆香，放入藕片翻炒至8成熟。

4、倒入酱汁，翻炒知道汤汁变得粘稠，立刻上盘，否则莲藕不脆了。

糖醋茄子

材料：茄子两个、大葱、蒜、辣椒、盐、糖、醋、酱油

做法

1、把茄子切成片状，等油热后放入，放油时要比平时炒菜稍多些。

2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3、加少量盐，醋按照个人口味加，酱油主要用于茄子变色，然后一起炒。

4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

糖醋白菜

材料：大白菜300克、精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油各少量

做法

1、把大白菜去老叶切丝，生姜切丝，干辣椒切丝。

2、取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，放在一个盆中。

3、将锅放置火上，计入少量清水，放入白醋和白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上拌匀，然后铺上姜丝、干辣椒丝。

4、锅洗净以后烧热，加入花生油，放进花椒炸香，花椒捞出不用，接着在花椒油浇在辣椒和姜丝上，拌匀，就可以装盘。

糖醋小排

材料：猪排骨、葱、姜、料酒、老抽、生抽、醋、糖、盐

做法

1、排骨洗净，入沸水中焯烫出血沫，捞出洗净。

2、起油锅，加入排骨、姜、料酒、老抽、醋翻炒。

3、加水进锅里，大火烧开，转小火煮30分钟左右。

4、汤汁收干前，加入适量盐、生抽、醋、糖翻炒入味，撒上香葱即可。

糖醋虾

材料：河虾半斤、醋一勺、糖半勺、料酒半勺、盐适量、酱油少许、葱姜丝适量

做法

1、河虾洗净剪去头和虾腿。

2、锅加油烧热，放葱姜丝爆香，放虾炒变色加醋加料酒，酱油，糖，盐以后继续煸炒2分钟即可。

糖醋荷包蛋

材料：鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝

做法

1、鸡蛋三个准备，把白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

2、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

3、锅内留底油，倒入调料汁大火烧开。

4、加入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋微微蓬起来即可。

以上就是关于糖醋菜谱的内容，希望可以给您参考。