山药有哪一些做法？山药的做法大全

山药有哪一些做法？

山药又称土薯、山薯蓣、怀山药、淮山等别称，那么山药的做法有哪一些呢？

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，那么山药的做法有哪一些呢？下面让「领啦网」小编为大家介绍一下。

山药子排煲

山药子排煲所需材料

原料：子排、山药

配料：胡萝卜、葱姜、料酒、盐

山药子排煲做法

1、将子排清洗干净，冷水入高压锅，加入4倍清水，加入葱蒜和两大勺，料酒。

2、盖上盖子（不要全盖），用大火烧开，撇去浮末。

3、重新盖好盖子，加上阀门，检查好阀门的通畅性，然后转中火开始压10分钟。

4、压10分钟后关火，等泻气。

5、打开加入山药和胡萝卜块，加1小勺盐（1.5克），然后盖好，等上气后再压3分钟，关火。

6、吃之前可撒点葱花，即可享用。

清炒山药片

清炒山药片所需材料

原料：山药

配料：油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒

清炒山药片做法

1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2、生姜切细丝，大蒜切薄片，红尖椒切斜段。

3、青椒去籽，去筋后切小片，山药切菱形片。

4、把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

5、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

6、倒入青椒片、木耳翻炒，倒入山药片，烹入白醋。

7、加适量精盐后，大火翻炒均匀，即可出锅享用。

莴笋炒山药

莴笋炒山药所需材料

原料：山药、莴笋

配料：青椒、盐、料酒、鸡精、植物油

莴笋炒山药做法

1、山药去皮洗净切片，放清水中浸泡，莴笋去皮洗净切片，青椒去蒂、去籽洗净切片，葱、姜分别择洗干净切片。

2、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。

3、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片，一起倒入锅中。

4、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟，即可盛盘享用。

紫薯山药卷

紫薯山药卷所需材料

原料：紫薯、山药

配料：吐司

紫薯山药卷做法

1、紫薯、山药洗净蒸熟去皮，紫薯捣成泥，山药切小段。

2、切掉吐司的四边，用擀面杖把吐司擀成薄片。

3、均匀的铺上紫薯泥，再放上山药，卷起来。

4、切成厚片或小段，装盘，即可享用。

栗子山药粥

栗子山药粥所需材料

原料：大米、栗子、山药

配料：黑木耳

栗子山药粥做法

1、栗子去壳，切成小粒备用。

2、山药去皮，切小粒，放入凉水中备用。

3、大米洗净，倒入锅中，加入1大碗清水，大火烧开。

4、倒入栗子煮约15分钟。

5、然后倒入山药粒和少许黑木耳，继续煮至大米和山药软烂，最后加入适量的盐调味，即可享用。

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