馒头用高筋面粉还是中筋面粉 做馒头用什么面粉好吃又大(3)

馒头用高筋面粉还是中筋面粉

三，中筋面粉

中筋面粉是人们在日常生活中经常吃的。这种面粉蛋白质含量比较适中，就是‬说‬筋性也适中，它是在超市里最常见的一种面粉，价格也比较低，而且它比低筋面粉和高筋面粉都要便宜。

人们用它一般‬来做包子、馒头、水饺等主食，中筋面粉做出来的主食美味可口又筋道。

中筋面粉蛋白质含量适中，而做馒头讲究软硬适度，蓬松有力，所以用它蒸馒头最合适不过了。

做馒头的时候只要面发好，蒸出来的馒头绝对是非常暄软有弹力，特别好吃的，不过，如果用它来做糕点和面包的话，味道却不是很好。所以说，做不同的食物要用不同的面粉。

高筋面粉‬、中筋‬面粉、低筋面粉‬如何‬来‬区分

我们去超市购买面粉的时候，不知如何来选择自己所需要的产品时，就看说明上的蛋白质含量来购买，这样就不会出错。

面粉通常按蛋白质（或面筋）含量多少来分类，一般分为三种基本类型，就是我们通常所说的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。