菠萝咕噜肉怎么做好吃 菠萝咕噜肉的做法

菠萝咕噜肉怎么做好吃

菠萝咕噜肉，是一道广东的汉族特色名菜，那么菠萝咕噜肉怎么做好吃呢？

菠萝咕噜肉，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎，下面让领啦网小编为大家介绍一下菠萝咕噜肉的做法。

菠萝咕噜肉

食材：猪里脊肉350g、菠萝100g、竹笋50g、青椒40g、红椒40g、油适量、番茄酱50g、生抽15ml、米醋10ml、白糖30g、盐适量、水淀粉适量、香油适量、淀粉适量、料酒20ml、鸡蛋1个

做法

1、菠萝用淡盐水浸泡一下，备用。

2、把菠萝、竹笋切块，青红椒切菱形块。

3、把猪肉洗干净切寸块，并且加入少许盐和料酒腌拌10分钟左右。

4、在腌制的肉中，倒入一个鸡蛋并且搅拌均匀。

5、然后把肉块倒入淀粉中，让肉块均匀的裹满淀粉。

6、锅中油烧热，倒入肉块炸制微金黄捞出。

7、然后再次复炸一次，金黄色捞出沥油。

8、也可以放在吸油纸上，吸出油份。

9、锅中倒油烧热，接着倒入笋块和青红椒翻炒，过油盛出。

10、放入蒜末爆香，倒入调好的酸甜汁。

11、大火熬出香味，然后加入菠萝，再加入笋块和青红椒。

12、倒入猪肉翻炒均匀，然后淋入水淀粉。

13、淋入香油，翻炒均匀后，关火即可盛盘享用。

小贴士

1、菠萝要用淡盐水浸泡10分钟，可除去一些对人体有害的物质，而且也能使菠萝的口感更清甜。

2、猪肉要先腌制入味，然后再加鸡蛋和淀粉裹满猪肉，封住猪肉的汁液，再炸至，可使猪肉口感外酥里嫩。

以上领啦网www.lingla.com介绍的水果百科之菠萝咕噜肉怎么做好吃跟菠萝咕噜肉的做法的详细讲解，仅供大家参考建议！