凤梨酥怎么做好吃 凤梨酥的做法

凤梨酥怎么做好吃

凤梨酥象征子孙旺旺来的意思，深受民众喜爱，那么凤梨酥怎么做好吃呢？

凤梨酥并不是单纯的菠萝，为了口感需要，通常会添加冬瓜，下面你让『领啦网』小编为大家介绍一下凤梨酥的做法。

凤梨酥

食材：低粉45g、奶粉20g、黄油35g、鸡蛋12g、糖粉10g、盐1g、细砂糖30g、菠萝230g、麦芽糖30g、冬瓜450g

做法

1、冬瓜去皮除籽，切小块。

2、在锅里烧开水，放入冬瓜，直到彻底煮熟。

3、把菠萝搅成菠萝泥，可以用料理机搅打。

4、将切好的菠萝丁用纱布包好，挤出菠萝汁，备用。

5、把冬瓜也搅打成泥，用纱布挤出冬瓜汁，备用。

6、菠萝汁倒入锅中，放入白砂糖和麦芽糖。

7、用大火开锅后转小火，不停搅拌，直到砂糖融化后即可。

8、在锅中加入菠萝和冬瓜，小火煮不停翻炒，待汤汁收干，馅料成型即可。

9、黄油室温软化后切小块，放入糖粉和盐打发。

10、打发好的黄油，加入蛋液，混合均匀。

11、接着筛入低粉和奶粉。

12、用刮刀拌成团，不用揉搓，以免起筋。

13、将面团分成一个一个的小球，把凤梨馅包进去，放进模具整好形。

14、将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，上下火温度175度预热，10分钟左右，烤到表面金黄，即可享用。

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