唐朝美食都有哪些 唐朝人的餐桌上都有什么食物呢(2)

唐朝美食都有哪些

除此之外，还有蒸饼、肉饼。蒸饼大概相当于现在的馒头。至于肉饼，大概是现在西安肉夹馍的早期形态。韩愈在《赠刘师服》中有“羡君齿牙牢且洁,大肉硬饼如刀截”的诗句，说明那时候已经有了肉饼。

4.羊肉

羊肉是唐朝人餐桌上的常物。唐太宗的太子李承乾喜欢吃白水煮羊肉煮熟后用佩刀割着吃。

《旧唐书·娄师德传》记载，武则天时期的娄师德做御史大夫时，有一次到陕西出差。饭桌上，厨师端上一盘羊肉。娄师德说，皇帝下了禁杀令，怎么盘子里会有羊肉？

厨子回答，这只羊是豺咬死的，反正也是死了，不如吃了它。娄师德笑了，连连夸豺懂事。

5.鱼肉

同样是娄师德出差时的故事。厨师端上一盘羊肉后，又端上一盘鱼。娄师德又问，为何要杀鱼。厨师依旧回答，鱼不是杀死的，是豺咬死的。

娄师德笑着骂厨师：蠢货，豺怎么能咬死鱼呢，你应该说是水獭咬死的！

唐朝人吃鱼喜欢做成鱼脍。“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱。”这是大诗人杜甫描写做鱼脍的场景。

6.蒸豆和蔬菜

《太平御览》记载，开元宰相卢怀慎生病期间，宋璟和卢从愿经常相约一起去看他。遇到下雨天，宋璟和卢从愿就留在卢怀慎家吃饭。

尽管是宰相，又有客人，卢怀慎的饭也很简单，“有蒸豆两瓯，菜数俎而已，此外修然无办。”两盆蒸豆和一些蔬菜，就是三个高官的一顿饭。卢怀慎的清廉由此可见一斑。

7.热洛河

《太平御览》记载，安禄山和思顺翰来长安觐见时，唐玄宗让高力士在京城东驸马崔惠童的别墅里宴请他们。“使射生官射鲜鹿，取血煮其肠，为之热洛河。”

此外，唐朝人餐桌上的美食还有混沌、粽子。《酉阳杂俎》记载，长安有名的店铺有萧家混沌，庚家粽子。由此可见，唐朝人对吃已经很讲究，吃出了牌子。

除了上述这些，还有肉干、奶酪、石蜜等。想象一下，茶余饭后，休闲娱乐的时候，来几块肉干就奶酪，再来一碗加了石蜜的甜汤水，唐朝人真是会享受。

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