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山药蛋发芽了能不能吃 山药蛋出芽了能吃吗

作者:李莹莹 更新:2024-03-12 14:53:29 来源:领啦网
导读:山药蛋发芽了能不能吃,一篇很详细的介绍是关于山药蛋发芽了能不能吃的知识,接下来分享详细内容。 1、山药蛋就是土豆,也就是马铃薯。土豆发芽后不要吃,有毒,没有必要为了一点钱用生

山药蛋发芽了能不能吃

一篇很详细的介绍是关于山药蛋发芽了能不能吃的知识,接下来分享详细内容。

山药蛋发芽了能不能吃

1、山药蛋就是土豆,也就是马铃薯。土豆发芽后不要吃,有毒,没有必要为了一点钱用生命去冒险。

2、新鲜的土豆含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此,食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后,发绿的块茎内可能还残留龙葵碱,也会引起中毒,所以不宜食用发芽的土豆。

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