炖鸡肉放什么调料最好吃 放这3样鲜香美味汤汁浓郁(2)

炖鸡肉放什么调料最好吃

2、买的时候让老板把鸡肉剁成小块，回家之后倒在盆里，加上没过鸡肉的清水进行浸泡，泡上1个小时左右。为什么要泡上一会儿呢，因为这样可以将其中的血水泡出来，腥味就没那么浓了。

3、泡好以后的鸡肉，用清水冲洗几遍，接下来放入锅中，添上冷水进行焯水。焯烫出浮沫之后，把浮沫撇掉，然后把鸡肉捞出来，用温热的水冲洗一遍，不要用冷水，洗净后控干水分待用。

4、下面起锅烧油，把鸡肉倒进去简单翻炒一下，炒到鸡肉的表面微黄之后，往里面倒入开水，炖汤最好用开水，炖出来更鲜美。切葱段、姜片放到锅中，然后加上红枣，盖上盖子开始炖。