东北菜杀猪菜 东北特色菜——杀猪菜的做法

东北特色菜——杀猪菜的做法

杀猪菜的主料当然是猪肉了，加上酸菜的味道，特别好吃，快来试试吧！

主料：五花肉1000克。

配料：猪大骨头5个，东北酸菜1包，食盐适量，葱段适量，姜片适量，八角适量，花椒、十三香、水适量。

杀猪菜的做法：

1、将猪骨头和五花肉洗净，放入开水锅中焯烫下，撇去浮沫捞出。

2、把大骨头放入高压锅中，加入适量清水，没过骨头，放入葱段、姜片、八角、花椒、十三香盖上盖子压10分钟。

3、把酸菜倒入盆中，用清水洗干净，捞出备用，五花肉切片。

4、把压好的骨头捞出，另起锅把骨头和汤一起倒入，然后加入五花肉和调料，炖20分钟入味即可。

烹饪技巧：杀猪菜是越煮越香的，不怕反复煮炖，越煮越香，骨头汤加入酸菜味道更香，可以吃骨头，沾着汁吃五花肉更好吃。