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海蟹的做法与清洗 海蟹的做法与清洗

作者:爱莎 更新:2024-03-12 15:07:06 来源:领啦网
导读:海蟹的做法与清洗,下面为网友们详细介绍海蟹的做法与清洗的话题,请看下面详细的介绍。 1、海蟹,粉丝1小把,辅料:葱2根,姜3片,蒜3瓣,盐半小勺约2克,生抽15毫升,油20克。 2、绿

海蟹的做法与清洗

下面为网友们详细介绍海蟹的做法与清洗的话题,请看下面详细的介绍。

海蟹的做法与清洗

1、海蟹,粉丝1小把,辅料:葱2根,姜3片,蒜3瓣,盐半小勺约2克,生抽15毫升,油20克。

2、绿豆粉丝用冷水泡发10分钟左右。铺在盘底,稍稍剪断。

3、海蟹去掉肚和腮,切块斩件摆在粉丝上,洒点盐留个底味。

4、放上蟹盖 ,放在大锅里水开后蒸8分钟。

5、姜蒜切末,葱花拉葱丝,放在清水里。蒸熟的蟹取出,淋上2勺生抽,放上葱丝。

6、另开锅加点油,爆香姜蒜,沸腾时淋到海蟹上,浸润了蟹汁的粉丝非常好吃!

7、海蟹的清洗方法:首先准备半盆清水和一把旧牙刷;

8、放入要清洗的海蟹,不要担心海蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别海蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了;浸泡大概十分钟左右就可进行清洗;

9、抓住海蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部;

10、然后清洗海蟹的两侧及脚和钳的根部;这里是最关键的一步,胆子小了可不行哦;

11、抓住双钳,用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的海蟹可先向下压几下钳子或敲打几下,然后就是打开它的腹盖,在中间从里向外挤出排泄物;

12、最后清洗海蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。

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