清蒸偏口鱼 金银蒜蒸偏口鱼鲜香软嫩的做法

金银蒜蒸偏口鱼鲜香软嫩的做法

下面带来金争蒜蒸偏口鱼的做法，大家赶紧过来学习吧！过年一定要吃鱼哦！

金银蒜蒸偏口鱼所需材料

原料：比目鱼

配料：猪油，料酒，蒸鱼豉油，姜，葱，蒜

金银蒜蒸偏口鱼的做法

1、把比目鱼去磷、内脏和腮，洗干净，在鱼身上切上刀花。

2、用盐和料酒均匀涂抹鱼的全身，腌十五分钟，然后再洗干净，沥干水备用。

3、把姜切片，葱斜切片，蒜剁碎。

4、在盘底放入姜和葱，然后在鱼身上抹上猪油，再摆在姜蒜上面。

5、放入锅里，大火蒸六分钟，取出倒掉盘里的水份。

6、在锅里放油烧热，放入部分蒜炸成金黄色，然后放在鱼的身上，再放入剩下的蒜粒，再放入锅里蒸六分钟。

7、锅里留少许炸蒜的油烧热，倒入蒸鱼豉油烧开，然后淋在鱼身上即可。

金银蒜蒸偏口鱼做法小贴士

1、蒸鱼时，要把水烧开，再放鱼蒸。

2、鱼不要蒸太久，否则会令鱼的肉过老。