阳江特产有哪些土特产 广东阳江十大特色美食推荐

阳江特产有哪些土特产

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广东阳江是出了名的美食之都，到过阳江的朋友都是应该深有体会的。阳江美食以生猛海鲜、鲜味为主，龙虾、鲍鱼、螃蟹等应有尽有。

美食讲究原汁原味、烹饪调制手法以清蒸为主，特色菜有“（Y-Y-Q）”、“生死恋”、“杞子当归煲花甲”、“虾酱蒸花腩”、“油泡新鱿”等。

此外，猪肠碌、闸坡鱼丸、鱼面、粉酥、煎堆都是特色食品，值得一尝。

吃在阳江，已经成为每个来阳江旅游的人发出的共同感慨。

1、（Y-Y-Q）

“（Y-Y-Q）”的原名叫“一夜埕”，是一道原料为咸水鱼的普通菜式，最早由南海渔民制作而成。

由于出海打鱼的渔民因担心海鱼变质，遂将海鱼整条扔进装着海盐的埕（一种器皿）中腌着达到保鲜效果，待鱼在埕里腌了一夜之后再取出来烹饪食用，故而称之为“一夜埕”。

当地人大多称之为“一夜水”（指泡了一夜的盐水）。

2、生死恋

生死恋，原来是咸鱼蒸鲜鱼，据说有一次渔民在出海做饭时刚做到鲜鱼时发现没有盐了，有个人想出了一个急招：把咸鱼放进去与鲜鱼一起蒸，结果发现味道很特别，这个菜就传了下来。

此菜很有意思，与咸鱼合蒸过的鲜鱼，更有大海的气息，空口吃下，清香绕舌。

与鲜鱼合蒸过的咸鱼，肉不太硬，闪着晶莹的油花，用以下酒，不输鹅肝。咸鱼和鲜鱼蒸出的鱼汁，浸着细细的姜丝，用以捞饭，令人回味无穷。

3、杞子当归煲花甲