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广州特色小吃有哪些 广州十大好吃小吃排名出炉(2)

作者:李青青 更新:2024-03-12 15:06:58 来源:领啦网
导读:广州特色小吃有哪些,4、艇仔粥 广州有着各种各样的粥,其中属艇仔粥最为出名。该菜品是由疍家人(又称水上人家)创造的,艇仔粥里食材非常丰富。 分别有生鱼片、鱿鱼丝

广州特色小吃有哪些

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4、艇仔粥

广州有着各种各样的粥,其中属艇仔粥最为出名。该菜品是由疍家人(又称水上人家)创造的,艇仔粥里食材非常丰富。

分别有生鱼片、鱿鱼丝、蛋丝、叉烧肉、花生、鲜虾、油条、浮皮(即炸猪皮),经过细腻烹煮,鱼鲜肉美,粥底绵滑好喝,不仅本地人常食,也受到外来游客的青睐。

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5、云吞面

说地道的广州美食,云吞面就有一席之地。云吞面用的是竹升面,既用竹竿手工压制而成的面条,口感劲道;汤头用鱼骨,虾仁等十几种食材长时间熬制而成,汤清澈不浑浊。

而云吞皮薄肉多,肉馅儿十足,三肥七瘦,独特的味道,让其成为了粤菜中的佼佼者。

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6、干炒牛河

干炒牛河是广州市的一道特色小炒,所以在街边大排档或者酒楼都有得吃。色泽油润亮泽,河粉爽滑有弹性,而牛肉又非常的滑嫩。

它看似家常,其实难度很高,这道菜的沙河粉是炒牛河的关键,而灵魂是要炒出锅气,很考验厨师功底。炒出来的河粉看着有油,但碟子上不能粘油,成品一点也不油腻,爽口入味。