最好吃的卤猪蹄的做法 猪蹄冰块 另类吃法透心凉

最好吃的卤

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，可以增强皮肤弹性和韧性，是“美容食品”哦，爱美的你还不赶快动手做这款猪蹄冰块！

用料：猪蹄4个，食盐5克，味精5克，葱3段，姜3片，八角5克，花椒3克，料酒1汤匙。

猪蹄冰块的做法：

1、把猪蹄放在火上烧一会，去掉猪毛。

2、用刀刮去烧黑的部分，然后放入锅中焯掉血沫，放入适量的葱、姜、花椒和料酒。

3、然后再焯一次，去掉腥味，开水入锅。

4、把焯水后的猪蹄放入烧锅中，加入花椒、八角、葱姜煮20分钟，然后移到焖烧锅中，焖4小时，然后取出内胆再烧开2分钟，再移入锅中焖4小时。

5、8小时后，打开焖烧锅，撇去浮油，把猪蹄去骨，撕成块备用。

6、把猪蹄倒入饭盒中，连同汤汁一同倒入，放入冰箱冷藏一夜。

7、冷藏好的冻猪蹄取出切成块即可。

厨房小贴士：猪蹄烧黑了可以放入凉水中泡几个小时，将烧黑的部分泡软就很容易去掉了。