老母鸡的鸡油要扔掉吗 鸡肚子里的黄油能吃吗(4)

老母鸡的鸡油要扔掉吗

2.看鸡嘴

农家鸡的鸡嘴都比较粗大和锋利，用手一捏会觉得特别硬，这是因为生长时间长加上经常自己觅食的原因。

3.挤压鸡胸

鸡的肥瘦程度好老嫩是可以通过挤压鸡胸来分辨的，如果挤压鸡胸时感觉没有弹性和特别硬，那么说明这鸡的肉不多，而且也不太容易炖熟，比较适合炖汤。

挤压鸡胸有弹性，而且鸡骨不是太硬，这样的鸡生长年限短，肉质比较嫩。

结语

杀鸡时遇到鸡肚子里有大块的黄油，那么首先要恭喜你遇到了一只味道不错的至少是喂粮食的农家鸡，里面的鸡油也算是非常不错的好东西，因此不要扔掉最好是把它吃了。

以上就是鸡肚子里的黄油能吃吗以及老母鸡的鸡油要扔掉吗的具体介绍，供网友们借鉴参考。