扇贝蒸多长时间最好吃 这样蒸扇贝鲜嫩好吃又入味

扇贝蒸多长时间最好吃

对于大多数女性来说这样蒸扇贝鲜嫩好吃又入味和扇贝蒸多长时间最好吃的知识，继续往下看吧！

扇贝的味道鲜美，尤其是它的贝丁晒干后被称为“瑶柱”，自古以来就被誉为“海八珍”之一。

清蒸扇贝的做法简单，能够最大限度的保留海鲜的鲜甜味道，所以是非常普遍的一种食用方法。

把新鲜的扇贝加入其它的食材和调料一起蒸，如粤菜中的蒜蓉粉丝蒸扇贝等，也是非常的美味。那么，我们蒸扇贝究竟需要蒸多久呢？

下面，我就来和大家聊一聊关于蒸扇贝的这些事。

扇贝需要蒸多长时间才好

蒸扇贝多长时间为好，需要看扇贝带不带壳和制作什么样的菜肴而定。具体如下：

1、带壳扇贝

蒸带壳扇贝时，水开上汽后需要蒸5-8分钟左右。其实，带壳的扇贝只需蒸至扇贝壳张开即可，但是为了避免扇贝未完全熟透引起的胃肠不适，最好蒸的时间稍长一些。

2、不带壳扇贝

蒸不带壳的扇贝肉时，水开上汽后蒸3-5分钟左右即可。由于扇贝肉不带壳，直接暴露在蒸汽下比较容易成熟，所以时间可以略短一些。

3、蒜蓉粉丝蒸扇贝等菜肴

当制作蒜蓉粉丝蒸扇贝等菜肴时，水开上汽后需要蒸8分钟左右，以便更好地入味。当用扇贝制作菜肴时，蒸煮的时间与蒸扇贝肉相似，但是为了能够更好的入味，可以适当的延长蒸的时间。

蒸扇贝是冷水上锅还是热水好

蒸扇贝需要在水开上汽后，再把扇贝放入锅中。因为扇贝比较容易成熟，冷水在升温的过程中也会对扇贝有一个加热的过程，这样很容易把扇贝肉蒸老了，使它的肉质不够鲜嫩，所以蒸扇贝最好热水上锅。

扇贝哪些部位不能食用

扇贝完全蒸熟后，全部都可以食用，但是为了安全卫生，我们最好把扇贝的腹部去掉。

因为扇贝的腹部主要是它的内脏和消化器官，会残留一些藻类或泥沙，如果未完全熟透，食用时可能会给胃肠造成一定不良的反应，所以需要把扇贝的腹部去掉。

在扇贝的贝丁上还有红色或白色的部分，它们是扇贝的膏和籽，味道非常鲜美，所以可以保留食用。

另外，扇贝的裙边（即扇贝最外层的部分）也可以食用，取下后凉拌或做汤都是十分的美味。

上述就是这样蒸扇贝鲜嫩好吃又入味及其扇贝蒸多长时间最好吃的生活小经验，希望能为您在生活中带来帮助！