远安县属于哪个市 湖北省宜昌市远安的特色美食推荐(2)

远安县属于哪个市

远安县是全国香菇大县之一。这里出产的香菇朵大，菇圆、肉厚、柄短、香浓、味正，倍受国内外食客青睐。

远安香菇富含蛋白质，多种维生素和十七种人体所需的氨基酸，不仅美味可口，而且有养生、养颜、抗癌之功效。

豆饼

每到腊月，摊豆饼便成了远安农村的一道风景。现如今远安豆饼更成为远安每个早餐摊点的主打。远安豆饼之所以好吃，值得称道，主要有两个特色：

一是原料好，是以百分之七十的远安优质大米——鸣凤米和百分之三十的绿豆为原料。鸣凤米是全国闻名的优质大米，曾经是清宫的贡米，营养好，口感好。

二是摊豆饼用的燃料是远安“林海”特有的干松毛、起火快，火候随心所欲，摊的豆饼不糊不焦颜色好。

鸡蛋糕

鸡蛋糕是远安的特产，每逢快过年的时候，家家户户都做起鸡蛋糕，鸡蛋糕美味极了，连大人和小孩都赞口不绝。

制作鸡蛋糕，选料极精，精选上等新鲜瘦肉生姜、蒜白、一起绞成肉泥，再加豆粉、荸荠丁、肥肉条、鸡蛋清、食盐等，并用水调和入笼用旺火蒸到八成熟后，趁热抹上一层鸡蛋黄，再复蒸至全熟。

远安泥鳅