东北名菜有哪些 东北特色名菜哪些好吃(8)

东北名菜有哪些

四、蒜茄子

食材：茄子、大蒜

调味：食盐

1、这种小茄子，一定要去菜市场买，7-8㎝长的小茄子，太大的不行，里面的瓤松垮，吃起来口感差多了。

2、茄子凉水上锅蒸，从上汽开始算时间，蒸15分钟，看好时间，不宜蒸太久。

3、这是蒸好的茄子，大约15分钟以后，可以明显看到，茄子都已经蔫巴了，要的就是这种效果，把茄子端出来晾凉。