东北名菜有哪些 东北特色名菜哪些好吃(2)

东北名菜有哪些

3、起锅烧油，油温6成热的时候，放入土豆块，用中小火慢炸，炸8分钟左右，就差不多了，接着放入青椒，炸20秒钟左右。

4、把其它两样蔬菜炸好，接着再放入茄子，炸3分钟左右，用中小火加热，中间多多翻几次面，保持受热均匀，等时间到了，捞起控油，切蒜末、调一个料汁。

5、把锅中的油处理干净，稍微留一些就好，油热先倒入葱蒜末炒香，再倒入炸好的蔬菜块，中火翻炒几下，倒入调好的料汁，翻拌均匀，等食材都入味，大火收汁。

料汁的配方为：3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，1小勺盐。